Queijo Terrincho DOP Merendeira Picante

Sobre o produto

Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha cru estreme (raça Churra da Terra Quente). É introduzida na coalhada malagueta seca previamente esterilizada. O queijo é curado em tábuas de madeira até se obter a cura pretendida de 60 dias. O queijo apresenta um sabor picante.